广东点心常用的生咸馅和熟咸馅的特点怎样?
简答题查看答案
下列属于熟咸馅的馅心有()。
单选题查看答案
生咸馅的是()三样。
填空题查看答案
常用的咸馅有生咸馅、熟咸馅、生甜馅、熟甜馅。
判断题查看答案
熟咸馅用料广泛,口味多变,其风味特点是()。
熟咸馅是原料经刀功处理()后再用作馅心。
熟咸馅用用料广泛,(),能缩短点心成熟时间,保持皮坯风味。
生咸馅是用生料拌和而成的。
咸馅原料的成形主要是泥茸状。
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