单选题
A鲜香汁厚
B爽滑味鲜
C咸香味鲜
D味鲜而不腻
正确答案
答案解析
略
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熟咸馅用用料广泛，（），能缩短点心成熟时间，保持皮坯风味。
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广东点心常用的生咸馅和熟咸馅的特点怎样？
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熟咸馅是原料经刀功处理（）后再用作馅心。
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常用的咸馅有生咸馅、熟咸馅、生甜馅、熟甜馅。
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下列属于熟咸馅的馅心有（）。
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熟咸馅的有（）三样
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四川菜的风味特点是：口味多样，注重调味，选料广泛，粗料精作，工艺独特，雅俗共赏，清鲜醇浓，麻辣著称，擅长小煎小炒、干烧干煸，享有“一菜一格、百菜百味”的美誉。
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炸酱面的风味特点是（）、口味酱香醇浓。
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西湖醋鱼的风味特点是：用料鲜活、汁色泽红亮、肉质鲜嫩、酸甜适口。
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