松质糕类的特性是：多孔、无弹性、韧性，可塑性差、口感松软、成品大多有甜味。

松质糕类的特点是：（），可塑性差，口感松软，成品大多有甜味。

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松质糕类糕坯的主要原料是（）

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松质糕类制品需将糕粉放入（）内进行熟制。

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松质糕类粉坯入模压制时不宜用力过大，以免影响口感。

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松质糕类是将糕粉用各种模型或者放入模具中先（）再蒸熟。

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黏质糕类的特点是（），成品多有甜味。

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松质糕的调制工艺可分清水拌和糖水拌两种。

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松质糕的调制工艺可分为清水拌和糖浆拌两种。

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黏质糕粉坯的糕类粉团，其制作特点是（）。

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