松质糕类的特点是：（），可塑性差，口感松软，成品大多有甜味。

松质糕类的特性是：多孔、无弹性、韧性，可塑性差、口感松软、成品大多有甜味。

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松质糕类粉坯入模压制时不宜用力过大，以免影响口感。

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黏质糕类的特点是（），成品多有甜味。

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松质糕类糕坯的主要原料是（）

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松质糕类制品需将糕粉放入（）内进行熟制。

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松质糕类是将糕粉用各种模型或者放入模具中先（）再蒸熟。

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下列属于松质糕的品种是（）

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调制松质糕粉团有一道重要的工序是（）。

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常用检验松质糕掺水量的方法是：捏一把粉，（）。

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