单选题

面点馅心的作用是:美化面点的形态、形成制品()、增加面点的花色品种。

A色泽

B形状

C质量

D特色

正确答案

来源:www.examk.com

答案解析

相似试题
  • 面点馅心的作用是:决定面点的口味、美化面点的形态、形成制品特色、增加面点的()

    单选题查看答案

  • 面点馅心的作用是:决定面点的()、美化面点形态、形成制品特色、增加面点的花色品种。

    单选题查看答案

  • 馅心在面点工艺中具有体现面点()影响面点形态,形成面点特色和使面点花色品种多样化的特点。

    填空题查看答案

  • 馅心是形成面点()的重要条件。

    单选题查看答案

  • 面点用的绞拌机在制馅中的用途是()之用,但蔬菜馅心不适宜此机拌制馅心。

    单选题查看答案

  • 包馅面点的形态与成型手法有关,与馅心没有什么联系。

    判断题查看答案

  • 包制面点品种时,应将馅心放在皮中间,收口时()。

    单选题查看答案

  • 对带馅心面点口味起决定性作用的是馅心()

    单选题查看答案

  • 不同的馅心可形成不同特色的面点品种。

    判断题查看答案