单选题
A揪剂
B剁剂
C挖剂
D切剂
正确答案
答案解析
略
相似试题
对于较粗的剂条，宜采用（）的方法下剂。
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对于较粗的剂条，适合采用的方法下剂（）
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制作200克大米、50克绿豆的粥，需用水（）克左右为宜。
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辣椒油的用料配比：花生油50克，香油（）克，辣椒25克。
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调蛋白稀桨的配方是蛋清100克，淀粉50克。
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调制150克小米面糊状面坯，需用50克面粉，水（）为宜。
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制作250克芝麻的麻蓉馅需用白糖300克、熟面粉50克、麻油（）克为宜。
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调制生碱液的比例一般是纯碱50克，冷水（）。
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制作正宗的900克面粉的黄桥烧饼，需用大油200克、面肥（）克、清水500克、板油250克、火腿50克、麻仁100克、鸡蛋清50克、精盐5克、葱花200克、碱4克。
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