薯类面坯制品多采用炸制法成熟，炸制时一定用旺火热油。
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薯类面坯制品，成熟以（）为主。
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制作薯类面坯制品，成熟多以蒸或炸为主。
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炸制法适用于（）面坯制品的熟制。
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烙制品成熟时基本要求为注意翻动面坯和（）。
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薯类面坯是以含淀粉较多的薯类（）为主要原料制成的面坯。
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烙一般适用于水调面坯、层酥面坯制品的成熟。
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薯类面坯是以含淀粉较多的薯类生料为主要原料制成的面坯。
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薯类面坯是以含淀粉较多的薯类干粉为主要原料制成的面坯。
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