英式菜选料的（）比较大，英国虽是岛国，但渔场并不太好，所以英国人不讲究吃海鲜，反倒比较偏爱牛肉、羊肉、禽类、蔬菜等。

法式菜在选料上比较广泛。

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公元（）法国的诺曼底公爵继承了英国王位，带来了法国和意大利的饮食文化，为英式菜的发展打下了基础。

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美式菜是英式菜的派生物，同时又吸收了（）、德国人和法意等国家的烹饪精华，比较注重食品的营养和荤素的搭配。

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安徽菜的特点是就地取材，选料（）。

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禽畜类原料是淮扬菜选料的主体特色。

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下列哪个菜肴是英式菜典型的代表菜肴（）。

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英式菜的特点是口味浓厚，油量较大。

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英式菜的特点是口味清淡，油少不腻。

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法式菜在选料上局限性较大。

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