填空题

()是制作白点心、立体大点心和点心展品的主要用料。

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答案解析

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  • 札干细腻、洁白、可塑性好,是制作大型点心模型、展品的主要原料。

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  • 和面是整个点心制作中最初的一道工序,是制作点心的重要环节,直接影响成品的质量。

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