白色基础汤是制作（）的基础。
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布朗基础汤是制作（）的基础。
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布朗基础汤是用（），通过长时间制作提取的原料原汁。
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基础汤是用微火，制作提取的一种或多种原料原汁。
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基础汤是用微火，制作提取的一种或多种原料的调味汁。
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制作奶汤是利用油脂的脂化作用。
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汤是制作菜肴的重要辅助原料，在制汤时应注意哪些事项？
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刀工是点心制作中（）制作的基础环节之一。
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制作顶汤时，水料比与其他汤是一样的，但由于（）使顶汤的浓度比其他汤要高。
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