除大豆和动物蛋白质以外，其他都是优质蛋白质。

膳食中动物蛋白质和大豆蛋白质应占膳食蛋白质总量的（）

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动物性蛋白和豆类蛋闩属于优质蛋白。

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对学龄前儿童每日应至少供给相当于（）g大豆的制品，以提供约（）g的优质蛋白质。

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奶类除含有丰富的优质蛋白质和维生素外，其（）含量较高，且利用率也是很高。

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大豆蛋白质中含有较高的（），可以和谷物蛋白质互补。

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大豆含有胰蛋白酶抑制剂和胀气因子等物质，加工不彻底会影响人体的消化吸收。

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大豆蛋白的EAA模式与机体需要相似，常作为参考蛋白质。

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以下蛋白质不是优质蛋白质的是（）

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大豆中（）能抑制胰蛋白酶的消化作用。

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