餐饮生产部门的加工部门主要负责原料的（）。

作为厨房生产的第一环节，负责厨房原料的申领和原料加工后分发的部门是（）

单选题查看答案

加工部门负责餐厅零点零卖的菜肴原料的切配工作。（）

判断题查看答案

（）是向客人提供餐饮产品的生产部门，是制作各种菜肴和面点的生产车间和加工厂。

单选题查看答案

加强对生产流程的管理，控制原料成本，减少费用开支是餐饮部属下某部门的职责，此部门是（）。

单选题查看答案

餐饮部下属主要部门职能各不相同，负责中西餐宴会、冷餐酒会、鸡尾酒会等各种活动的预订、准备和服务的部门是（）。

单选题查看答案

全面负责组织制定并实施餐饮部门工作计划和经营预算，督导餐饮部门日常运转管理的岗位是（）

单选题查看答案

餐饮部与饭店其他部门都存在不同程度的业务关系，负责餐饮部大型活动的推销和承接会议、宴会等活动的部门是（）。

单选题查看答案

餐饮部是饭店唯一生产实物产品的部门。

判断题查看答案

加工部门根据原料加工范围与程度不同，分工要求有很大的区别，具体可分为（）。

多选题查看答案