食品化学保藏剂一般包括（）。
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简述使用食品化学保藏剂所遵守的原则及注意事项。
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SO2和亚硫酸盐常作为食品保藏剂，它们在食品加工和保藏中有什么作用？
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防腐剂可分为哪两类？化学保藏剂可分为哪三类？
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什么是食品保藏剂、抑菌剂、杀菌剂和食品抗氧化剂？各举一例说明它们的作用。
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防锈颜料根据其防锈机理不同，可分为化学防锈和物理防锈两类。
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碱性膨松剂和复合膨松剂的作用机理有何不同？
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常见的食品保藏方法有化学保藏、（）、高温保藏、干燥保藏和（）。
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食品的化学保藏法包括（）
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