填空题

煎薄饼宜用()火加温。

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答案解析

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  • 含义为煎薄饼的西点是指()。

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  • 蒸虾饺应用()火加温。

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  • 下面表示“薄饼”的英文词组是()

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  • 制薄饼、春卷应用中丝较为适合。

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  • 木司成型时,还可以用成熟的酥皮盘底,或者用薄饼、酥合盛装木司。

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  • 木司成型时,还可以用成熟的酥皮盘底,或者用薄饼、酥合盛装木司。

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  • 制作煎薯丝饼时,应先用()将土豆丝煎软。

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  • 制作煎薯丝饼时,应先用清黄油将土豆丝煎软,但不要煎上色。

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  • 制作核桃煎猪排,猪排煎制后,应涂上(),在沾上核桃碎等。

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