A对
B错
吊制春卷皮以（）厚为宜。
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春卷的熟制方法为（）。
制春卷皮需将平锅烧（）热，过高皮子粘不到锅上，过低皮子拿不下来。
制花色饺的馅心稍硬一点较为好用。
判断题查看答案
煎薄饼宜用（）火加温。
填空题查看答案
下面表示“薄饼”的英文词组是（）
含义为煎薄饼的西点是指（）。
炸所适宜的品种有油条，春卷。
炸所适宜的品种有芝麻锅炸，春卷。
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