A生吃冷菜
B胶冻类冷菜
C杯装冷菜
D肝批类开胃菜
冷菜的加工特点是（）
单选题查看答案
冷菜制作卫生不包括（）
西餐冷菜沙司与冷调味汁不包括下列哪一项沙司（）
简述冷菜在西餐中有何作用？
简答题查看答案
简述冷菜的特点？
论述冷菜制作的注意事项
冷菜拼摆
名词解析查看答案
冷菜
冷菜类通常选用蔬菜、鱼、虾、鸡、（）、肉等原料制作。
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