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胶原(蛋白)(collagen)

正确答案

是动物结缔组织中最丰富的一种结构蛋白,它是由原胶原蛋白分子组成,原胶原蛋白是一种具有右手超螺旋结构的蛋白。每个原胶原分子都是由3条特殊的左手螺旋(螺距0.95nm,每一圈含有3.3个残基)的多肽链右手旋转形成的。

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  • 胶原蛋白由()股螺旋组成。

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  • 制作胶原蛋白肠衣之主要原料为()。

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  • 胶原(蛋白)

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  • 简述肉结缔组织中胶原蛋白的性质。

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  • 胶原蛋白中最多的氨基酸残基是:()

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  • 胶原蛋白组成中出现的不寻常氨基酸是:()

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  • 肌肉组织中和肉色有关的蛋白质是(),含量最多的蛋白质是胶原蛋白。

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  • ()是构成胶原纤维的主要成分,约占动物肌体总蛋白的30%。

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  • 胶原纤维主要由胶原蛋白组成,是肌腱、皮肤、软骨等组织的主要成分,在沸水或弱酸中变成明胶;易被酸性胃液消化,而不被碱性胰液消化。()

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