A-4℃
B-2℃
C0℃
D2℃
冻藏的温度应该保持在()以下,使食品完全处于冻结状态。
单选题查看答案
冷冻冰箱的温度要确保在()℃左右。
低温贮藏有三种方式,即:冻藏法、冷藏法、微冻法,若采用冻藏法,贮藏食品时,其温度必须保持在()为宜。
冷冻库的温度要保持在几度?
简答题查看答案
干藏食品库的相对湿度应控制在()之间。
餐厅干货库、酒水库的温度应该控制在多少度?
生鱼、肉类库短期保存的温度应该在()之间。
有()的熟食不准存入熟食库。
填空题查看答案
瓶装白酒贮存时,相对湿度保持在()%左右为宜。
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