（）下列何者不是在制作面包发酵后产物。
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下列何者不是在制作面包发酵后产物（）。
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下列何者是面包制作的主要材料（）。
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下列何者不是面包制作的主要材料（）
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制作面包时，若盐量错放为原来两倍，面团经正常基本发酵后，其高度产生下列哪种情形（）
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在正常情况下使用中种法制作面包，中种面团温度/主面团温度，以下列何者适宜（）
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以直接法制作咸饼干，面团发酵的温度，以下列何者为宜（）
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面包制作时翻面的目的，以下何者为非（）
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写出快速发酵法面包的制作工艺流程？
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