中餐零点服务一般从主人位置开始，按顺时针方向依次进行。（）

中餐零点服务一般从主人位置开始，按顺时针方向依次进行。（）

判断题查看答案

西餐接受点菜时，服务员应从主人（）的客人开始，按顺时针方向轮流接受每位客人点菜。

填空题查看答案

中餐宴会围桌裙时应从主人位开始，顺时针方向绕台进行。（）

判断题查看答案

中餐零点一般从（）开始，按（）方向依次进行，烈性酒（）成，红葡萄酒（）成，白葡萄酒（）成，软饮料（）成，啤酒顺着杯壁斟倒以（）为准。

填空题查看答案

客人用餐中撤换骨碟时应该左手托托盘，右手撤换，从（）开始，按顺时针方向进行。

单选题查看答案

中餐宴会摆台操作中的骨碟定位直接影响到台面餐位是否均匀。服务员用托盘或徒手用餐巾托骨碟，从主人座位开始，绕台方向为（）。

单选题查看答案

宴会分菜顺序是先分主宾，继而按顺时针方向分给其他客人，最后才分给主人

判断题查看答案

斟酒的顺序从主人位开始顺时针方向斟倒。（）

判断题查看答案

中餐零点服务的基本环节一般包括哪几个方面？

简答题查看答案