干炸菜肴一般应挂（）。

干炸菜肴的主要特点是（），无汤无汁。

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干炸菜肴的特点是外焦里嫩，炸制时应采用（）的方法。

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软炸类的菜肴应挂（）

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吉力炸具有外香酥里鲜嫩的特点，一般应挂（）或干果类粘料。

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干炸法是一种不挂糊的炸法，故称干炸。

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干炸里脊挂糊是（）

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干炸响铃是（）菜系代表菜之一。

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下列适宜干炸菜味碟的是（）。

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干炸菜最适宜挂的糊是（）。

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