西餐服务方式中，上菜时站立于客人右侧，用右手从客人左侧逆时针分菜的服务方式是（）。

西餐服务时，将厨房准备好的菜肴直接端给每位客人的上菜服务方式是（）。

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西餐宴会服务中，当客人用完头盆后应从客人右侧撤盘，撤盘时注意要留下头盆刀，叉。（）

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西餐宴会服务中，派面包和黄油是在客人右侧服务。（）

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西餐宴会服务中，为客人上汤时应加（），从客人右侧送上。

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法式服务中，服务员用左手从宾客左侧上菜，用右手从宾客右侧撤盘。

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西餐宴会服务中，当客人用完主菜时，应及时撤去餐桌上的（）。

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在西餐上菜服务中，（）可以代替开胃品先上，也可以作为第二道菜上。

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西餐服务要求先上菜，后再斟酒。

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西餐服务中，为客人上鱼前应先斟好（）。

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