葡萄酒的氧化气味主要有（）。

葡萄酒中的（）气味，最常见的为硫、醋、氧化等不良气味。

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葡萄酒的还原气味主要有（）。

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（）气味主要是葡萄酒成熟过程中单宁变化或溶解橡木成分形成的气味。

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（）气味这类香气主要存在于一些优质、陈酿时间长的红葡萄酒中和一些特定品种，如澳大利亚的西拉葡萄酒。

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葡萄酒氧化和还原的描述词汇分别有哪些？

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二氧化硫可以构成葡萄酒的感官质量有（）。

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二氧化硫有哪些作用？在合理使用的条件下，对葡萄酒的有利影响有哪些？

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气味物质之间达到平衡时，则其构成的香气质量就好。葡萄酒的香气质量反映在香气的（）方面。

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葡萄酒的氧化病害包括（）。

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