清酥制品的成熟大多采用（）的方法。

清酥制品的成熟有时也采用炸的方法。

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一般清酥制品成熟时，要将制品放入有蒸汽的烤箱中。

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清酥制品内部一定要完全成熟后再出炉，否则制品出炉后会（）。

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混酥制品的成熟多采用烘烤成熟的方法。

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混酥制品的成熟多采用烘烤成熟的方法。

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（）制品多采用烘烤成熟的方法。

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混酥制品多采用油炸成熟的方法。

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澄粉类制品的成熟大多是以蒸制法成熟为主。

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松质面包的内部大多含有较高的（），要保证制品烘烤的完全成熟。

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