存在于豆类食物中的寡糖主要是（）。

高温环境作业人员膳食中的蛋白质来自动物性食物和大豆类食物的百分比应是（）。

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在谷类食物中，B族维生素主要存在于（）。

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主要存在于水果中的单糖为（）。

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豆类食物中含蛋白质最高的是（）。

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豆类存在的第一限制氨基酸是（）。

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豆类加工后可提高蛋白质消化率，下列何种食物的蛋白质消化率最高（）

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我国食物中的脂肪酸主要是（）。

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豆类的肠胀气因子的主要成分是（）。

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存在于神经组织中的是（）。

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