稀释奶油霜饰最适当的原料是（）
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无水奶油是来自于下列哪种原料（）
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制作奶油布丁派馅，下列何种原料不为凝冻原料（）
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人造奶油软硬度可根据各种成分的配比来调整。乳化性能和加工性能比奶油还要好，是奶油的良好（）用品。
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（）是制作奶油蛋糕、裱制奶油花、挤各种图案、花纹和填馅不可缺少的工具之一。
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奶油海绵蛋糕中奶油用量最多可用（）
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奶油的溶点为（），凝固点为（），在常温下是固态油脂，在高温下软化变形，这是奶油的弱点。
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奶油鸡蛋布丁派是属于（）
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奶油空心饼成品内部缺乏空囊是因为（）
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