A单卷
B一卷
C多卷
D三卷
卷制法可分为单卷法和多卷法两种。
判断题查看答案
卷制法可分为单卷和双卷两种方法。
叠制法可分为单折和双折法两种。
卷分为单卷法和()两种。
填空题查看答案
如意卷是用双卷法制成生坯的。
叠制法可分为对折叠和多次叠折法两种。
镶嵌法可分为直接镶嵌法和()镶嵌法两种。
单选题查看答案
将面坯擀成薄片抹上(),从两头向中间对卷,卷到中心为止,这是卷制工艺中的双卷法。
腌浸调味法根据腌渍过程的干湿程度可分为干腌法和湿淹法两种。
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