饼干面坯加热时间短，势必造成（）内部未完全成熟现象。

饼干面坯加热时间短，势必造成颜色过浅，内部未完全成熟现象。

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饼干面坯加热时间长，势必造成颜色加深，甚至出现（）。

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调制清蛋糕类饼干面坯最常见的品种是（）面坯。

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调制清蛋糕类饼干面坯最常见的品种是（）面坯。

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混酥类饼干面坯的调制工艺和清酥类饼干面坯的调制工艺基本相同。

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饼干面坯内大多含有较高的（），此原料易使饼干上色，如果温度过高时，易使饼干外部颜色太深。

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混酥类饼干面坯的调制工艺和（）的调制工艺基本相同。

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混酥类饼干面坯成型常见有两种方法，一是（）成型，另一是冷冻面坯再成型。

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混酥面坯时西点制作中最常见的基础面坯之一，其制品多见于排类、塔类、饼干、（）。

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