饭店业发展到大饭店时期的主要特征是建筑规模宏大、设备设施豪华、餐饮精美考究、讲究礼节、服务周到，尽力满足宾客的要求，且（）。

面向普通大众是大饭店时期饭店的主要特征之一。（）

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商业饭店时期饭店的主要特征是（）、方便、清洁、安全和价格合理。

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（）是现代新型饭店时期的一个显著特征。

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商业饭店时期是世界饭店发展史中最重要的阶段，（）创建的饭店被誉为现代商业饭店的里程碑。

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（）不属于客栈时期饭店的基本特征。

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商业饭店时期饭店经营者的代表人物是（）。

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饭店的发展培训主要针对（）。

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饭店培训种类主要有（）、岗前培训、在职培训、脱产培训和发展培训。

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旅游饭店星级的划分与评定中规定：建筑物外观和建造结构应具有鲜明的豪华饭店品质的饭店是（）。

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