简答题

简述食品中铅污染的来源及对人体的危害。

正确答案

食品中铅污染的来源：食品容器和包装材料、工业三废和汽油燃烧、含铅农药（如砷酸铅等）的使用、含铅的食品添加剂或加工助剂的使用。
食品中铅污染对人体的危害：铅对生物体内许多器官组织都具有不同程度的损害作用，尤其是对造血系统、神经系统和肾脏的损害尤为明显。食品铅污染所致的中毒主要是慢性损害作用，临床上表现为贫血、神经衰弱、神经炎和消化系统症状。儿童对铅较成人更敏感，过量铅摄入可影响其生长发育，导致智力低下。

答案解析

略

相似试题

简要说明环境中人为的放射性核素污染来源、向食品中的转移途径、对人体的危害及预防措施。
简答题查看答案
粉尘的来源及对人体的危害有哪些？
简答题查看答案
试述分析食品中农药残留的来源及其对人体健康的危害。
简答题查看答案
简述多环芳烃的来源和食品污染途径？
简答题查看答案
黄曲霉毒素的污染食品有哪些？简述毒性、危害及预防措施。
简答题查看答案
简述食品中二噁口英（PCDD/Fs）的污染来源、毒性及其预防措施。
简答题查看答案
简述脂类经过高温加热时的变化及对食品的影响。
简答题查看答案
室内空气污染的来源，污染的种类及其造成的危害为何。
简答题查看答案
控制农药对食品污染及危害的措施有哪些？
简答题查看答案

语音搜题

拍照搜题

打赏

工学

简述食品中铅污染的来源及对人体的危害。

正确答案

答案解析