餐厅服务标准的制定主要考虑的依据是（）。

餐厅服务方法变化的主要依据是（）。

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工作台主要用于存放开餐服务所需的各种服务用品，选用工作台的依据是餐厅服务方式和所提供的菜单，以及（）。

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在制定绩效考核标准时，主要依据的工作分析文件是（）

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餐厅生存的基本依据是产品质量，服务质量其次。

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在制定评估标准里包括对目标要求的设定，而培训目标是培训（）和（）的主要依据。

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一个餐厅要想抓住回头客，光有好的服务质量是远远不够的，还要有美味的菜肴，负责制定餐厅菜单，适时推出时令菜、特选菜的是（）。

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工资指导线水平的制定应以本地区年度（）、（）、（）为主要依据，并综合考虑（）、（）、（人工成本水平）和（）等相关因素。

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餐厅经营者应了解本餐厅产品和服务的价格弹性，判断其与竞争对手有多少差别，以便制定能使本餐厅获得（）的售价。

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西餐厅是指装潢西化、以西式服务为主的餐厅。主要供应（）。

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