餐厅生存的基本依据是产品质量，服务质量其次。

菲茨西蒙斯（J.A.Fitzsimmons）等为哪些想提高全面服务质量的餐厅开发了步行穿越调查法（Walk-Trough-Audit）。该方法的调查内容是依据什么设计的？（）

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结账是餐厅对客服务的重要环节，其服务质量的高低对客人的心理影响很大，也直接关系到餐饮经营的成果。若客人使用信用卡结账时，服务员应注意（）。

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餐厅的服务质量的高低主要取决于服务员的态度和服务技术水平，这体现了餐厅服务质量的（）。

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餐厅服务质量至关重要，餐厅能否为客人提供一流的服务，关键在于（）。

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餐厅服务质量的标准有哪些？

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俗话说“七分堂口三分灶”，指的是顾客的满意度七分靠菜品质量，三分靠餐厅服务。

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餐厅服务质量包括（）和（）方面。

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餐厅服务质量工作环节餐中控制项目包括（）。

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餐厅竞争除产品质量和价格竞争外，应以服务竞争为主。（）

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