影响有毒有害金属毒作用强度的因素有哪些?
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简要说明环境中人为的放射性核素污染来源、向食品中的转移途径、对人体的危害及预防措施。
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写出5种以上主要产毒霉菌及主要霉菌毒素,并说明霉菌和霉菌毒素的食品卫生学意义。
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农药污染食品的主要途径有()。
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单端孢霉烯族类化合物毒作用的共同特点是有较强的()。
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食品的污染按其性质可分成()、()和()三大类。
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食品中的PCDD/Fs主要来自于()的污染,尤其是经过生物链的富集作用,可在()中达到较高的浓度。
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食品中可能出现的有害因素主要包括()。
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简要说明食品中多环芳烃和B(a)P的来源及其预防措施。
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