影响有毒有害金属毒作用强度的因素有哪些？

说明有害金属污染食品的途径、毒作用特点和预防控制措施。

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对有毒金属铅最敏感的人群是（）。

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影响食品中杂环胺形成的主要因素是什么？防止杂环胺危害的措施有哪些？

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（）对金属毒物的吸收和毒性有较大影响。

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对甲醇毒作用最敏感的部位是（）。

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河豚毒素的毒作用机制是（）。

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食品中可能出现的有害因素主要包括（）。

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单端孢霉烯族类化合物毒作用的共同特点是有较强的（）。

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大蒜有哪些生物学作用？

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