果菜类蔬菜是指以植物的（）或幼嫩的种子为使用部分的蔬菜
填空题查看答案
属于果菜类蔬菜原料的是（）。
单选题查看答案
属于果菜类的蔬菜品种是（）。
单选题查看答案
花菜类蔬菜是以植物的（）做为可食部分的蔬菜。
单选题查看答案
烹调中常用的蔬菜类有叶菜类、（）、根菜类、果菜类、花菜类、食用菌类。
单选题查看答案
食用部位蔬菜分类法：叶菜类、茎菜类、根菜类、果菜类、（）、芽苗类。
填空题查看答案
茎菜类蔬菜是以植物的茎蒂作为食用部位，其初加工的方法是去泥土。
判断题查看答案
茎菜类蔬菜是以植物的茎蒂作为食用部位，其初加工的方法是去皮和清水洗涤。
判断题查看答案
按照各种蔬菜供食部位的不同分类、芋头属于（）。
单选题查看答案
