（）做为一道合吃的菜肴，一般由客人自己动手取拿卷食。

以下（）做为风味菜肴且为一道合吃的菜肴。

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当客人要挑选并询问某一道菜肴时，不要（）

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服务员为客人进行介绍菜品服务时，应掌握的原则之一是，对自己经营销售的菜肴食品（）。

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美式服务中，菜肴由厨师装入菜盘内，由服务员送至餐厅并直接从客人的（）分送给每位宾客。

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龙虾制成的菜肴有多种，如龙虾刺身，这是一道（）。

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随菜跟用的多种佐料，由客人自己调配的菜品是（）。

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对于着急离开的客人，要向客人提供（）的菜肴。

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当客人订有鱼类菜肴，服务员应建议客人饮（）。

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菜肴研究人员根据客人（）的情况不断改进菜肴质量和服务质量。

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