中餐散座一般是顾客吃完后撤盘。

茶餐厅由中餐、西餐和香港特色餐食组成，目标顾客主要是（）。

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散座看台精力分配的方法是“接一，答二，招呼三”。

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散座的特点是就餐时间的（）、宾客就餐要求的（）、宾客就餐场所的（）。

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中餐宴会一般使用三种杯子，分别是（）、（）、（）。

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中餐筵席的上菜顺序一般是怎样的？

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中餐宴会菜单应放在（）与（）餐碟之间；中餐宴会正确的上菜位置是（）；一般上（）以示宴会结束。

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中餐时，推销餐前酒一般是（）的岗位职责。

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当客人吃完后才投诉菜肴有质量问题，一般可以不予理会。

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在比较隆重的中餐宴会中，一般上的第一道菜是汤（）

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