制作面包添加乳化剂，有助于产品品质之改善。
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玉峰雪白乳化油适合制作各种面包、蛋糕、西点、奶油霜饰。
简述酵母在面包制作中的作用？
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食盐在面包制作中起什么作用？
简述面包制作中间醒发作用？
面包内的乳化剂功能（）
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在面包制作中常用的恒温设备有（）。
奶粉在面包制作中的功能是什么？
酵母在面包生产中的作用？
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