餐饮企业品牌文化建设的基本要求是（）。
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餐饮企业厨房生产管理的基本制度包括哪些内容？
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公用事业对厨房设计布局影响较大的因素主要是（）。
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厨房的设计布局，依据饭店（）不同，表现出不同的风格和具体做法。
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论述餐饮企业岗位工作规范的基本内容，并设计一份“餐厅传菜品”的工作规范。
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餐饮企业在配备厨房员工时是以（）为基础，来招聘具有相应技术水平的员工。
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按照管理岗位职责界定，下面哪个岗位是餐饮企业垃圾清洁工、厨房洗涤工、洗捞工、库房保管员的直接上司？（）
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为引发受训者的兴趣和积极参与，餐饮企业在进行培训课程设计时，对知识私技能的选择既要关注“迫切需要知道的”，还要关注（）
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厨房的布局类型有（）。
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