用罗紫-哥特里法测定牛乳中的脂肪含量时，溶解乳蛋白所用的试剂是（）。
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凯氏定氮法测定蛋白质中，加硫酸钾的作用是（）
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凯氏定氮法测定食品中蛋白质含量，加入硫酸铜可以（）
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测定牛乳中的灰分含量时，所用的灼烧温度是（）。
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测定食品中蛋白质含量的仲裁方法是（）。
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莱因-埃农氏法测定乳糖含量所用的指示剂是（）。
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莱因-埃农氏法测定总糖含量所用的指示剂是（）。
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测定食品中蛋白质含量具有重要意义，以下说法不正确的是（）
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用罗兹-哥特里法测定牛乳中的脂肪含量时，加入石油醚的作用是（）。
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