单选题
A双缩脲法
B凯氏定氮法
C紫外法
D考马斯亮兰染色法
正确答案
答案解析
略
相似试题
国家标准方法中，测定食品中的铅的仲裁法为（）。
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测定食品中蛋白质含量具有重要意义，以下说法不正确的是（）
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凯氏定氮法测定食品中蛋白质含量，加入硫酸铜可以（）
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用凯氏定氮仪测定食品中的蛋白质含量时，加入的氢氧化钠应该充足，否则会（）
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酸水解法测定食品中的脂肪含量，加入石油醚的目的是（）
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粗蛋白含量测定中，所用硫酸钾的作用是（）。
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减压干燥法主要适用于测定哪些食品中的水分含量（）。
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食品样品经沉淀蛋白质，除去脂肪后，在弱酸性条件下，用对氨基苯磺酸重氮化，再与N-1-萘基乙二胺偶合形成紫红色料。此方法用于测定食品中的（）
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在凯氏法测定食品中蛋白质时，加入CuSO4的作用是（）。
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