广东糖醋汁的用料配比：白糖（）克，白醋500克，精盐20克，蕃茄汁35克。

香糟卤的用料配比：香糟（）克，料酒2000克，精盐100克，白糖150克，桂花少许。

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粤式糖醋汁除使用白糖、白醋、盐、喼汁外，还要用（）。

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调糖醋汁配方：白醋500克，（），汁25克，盐20克，山楂片2小包。

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京苏风味糖醋汁的主要用料有：米醋、白糖、盐、酱油、油、水、葱姜蒜和（）。

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桂林马蹄糕的用料是：马蹄粉250克、白糖500克、马蹄肉（）、清水350克。

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辣椒油的用料配比：花生油50克，香油（）克，辣椒25克。

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蛋泡糊的用料配比：菜肴原料150克，蛋白75克，干细淀粉（或精粉）（）克。

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嫩得浆的用料配比：菜肴原料200克，蛋清40克，干细淀粉（）克，嫩得粉1克。

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苏打浆的用料配比：菜肴原料200克，小苏打0.5克，水（）克，干淀粉8克。

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