简述蛋品对面点造型与色彩的影响。
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简述炸制工艺中油温和时间对面点造型与色彩的影响。
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简述炸制工艺中操作手法对面点造型与色彩的影响。
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简述米粉的化学成分对面点造型的影响。
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烤炉的面火主要用于烤制制品的表面，形成质感和（）
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电烤箱又称电烤炉，是利用（）对面点生坯进行加热，使面点生坯发生一系列的物理和化学变化，形成色、香、味俱佳的制品的设备。
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电烤箱又称电烤炉，是利用热能对面点生坯进行加热，使面点生坯发生一系列的物理和化学变化，形成色、香、味俱佳的制品的设备。
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撒的（）不当，不仅影响制品的整体色彩，还影响其他辅料的布局和造型。
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撒的（）不当，不仅影响制品的整体色彩，还影响其他辅料的布局和造型。
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