简答题

农产品贮藏保鲜的几个概念 

正确答案

农产品:是指来源于农业的初级产品,即在种植业、畜牧业和渔业活动中获得的植物、动物、微生物及其产品,不包括经过加工的有关产品。包括:水果、蔬菜、食用菌、粮油、烟草、茶叶、棉花、麻类、花卉、苗木、药材、木材、竹子、生漆、天然树脂、禽、畜、兽、两栖动物类、蛋类、水产品。 保质:保证农产品的安全性。
保鲜:是指农产品在保证安全的基础上,还能在营养、色泽、质地和风味等方面得到保证,保持农产品的原汁原味。
贮藏:贮存期较长的农产品的保藏。

答案解析

相似试题
  • 呼吸作用对农产品贮藏保鲜的意义? 

    简答题查看答案

  • 发达国家贮藏保鲜技术发展状况 

    简答题查看答案

  • 果蔬的销售应该进行产前、产中、产后服务。产前做好新产品的广告宣传;产中热情待客,准确称量,送货到家;产后耐心给顾客介绍烹调及贮藏保鲜方法。

    判断题查看答案

  • 肉的贮藏方法有肉的()、气调保鲜贮藏和辐射贮藏。

    填空题查看答案

  • 农产品贮藏过程中主要发生哪些生理生化变化? 

    简答题查看答案

  • 贮藏过程中防腐保鲜的主要措施是放防腐保鲜药片。放药片的适宜位置是:()

    单选题查看答案

  • 果蔬只要贮藏保鲜期长就好、货价期无关紧要。

    判断题查看答案

  • 简述果蔬采后贮藏保鲜中常用的技术措施及其原理。

    简答题查看答案

  • 农产品在包装、保鲜、贮存、运输中所使用的保鲜剂、防腐剂、添加剂等材料,应当符合国家有关()的技术规范。

    单选题查看答案