A通SO2气体
B加6%-8%H2SO3溶液
C加6%-8%H2SO4溶液
D加固体K2S2O8
葡萄酒生产过程中,加入SO2的目的是什么?后发酵的目的是什么?
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葡萄酒酿造中为什么要添加SO2?主要使用的SO2产品有哪些?
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白葡萄酒向以下哪个工艺中添加SO2可以防止其褐变()。
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葡萄酒生产中SO2的添加量和添加方式如何?
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葡萄酒生产中SO2的添加量和添加方式如何?
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葡萄酒在发酵过程中会出现混浊现象,下列不是引起混浊现象的微生物是()
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乳酸菌对SO2极为敏感,若原料或葡萄醪的总SO2超过(),则苹果酸—乳酸发酵就难顺利进行。
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可利用筛选的优良乳酸菌种或市售活性干乳酸菌,经人工培养后添加到葡萄酒中,人为地使之发生()发酵。
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()——葡萄发酵后,添加白兰地或中性酒精来提高酒精含量的葡萄酒。
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