利用灯光透视检验鸡蛋时气室较大，蛋黄阴影明显的蛋是（）。
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有“黄色钻石”之称的鱼子，是（）加工干制成的。
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以鳇鱼或鲟鱼的卵加工干制成的鱼子为“（）”。
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蟹粉又称蟹黄，一般多用海蟹加工。
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松花江白鲑、兴凯湖红鲌、黄河鲤鱼、松江鲈鱼常被称为我国四大淡水名鱼。
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山楂宜鲜食或做果酱、山楂片，不可用来制作拔丝菜肴。
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鱼翅按加工部位分，品质最好的是（）
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卵加工后为“黑鱼子”的是（）
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下列对鱼类初步加工基本程序表达正确的是（）
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