在肉制品加工中，用于生产成香肠的组织主要是（）

用于猪香肠生产的主要组织是（）

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绞肉机是一种将肉料切割制成（）肉粒的设备。绞肉机主要由（）、喂料螺杆、（）、绞刀和（）等构成。它广泛应用于香肠、火腿、鱼丸、鱼酱等的制品加工。

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西式肉制品起源于（），在北美、日本及其他西方国家广为流行，产品主要有香肠，火腿和（）三大类。

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我国肠类制品按生产工艺大致可分为（）、生熏肠、（）、熟制肠、干制和半干制香肠、肉粉肠六类。

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通常用于加工乳制品的乳主要是（）。

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在肉制品加工中酸味调料主要包括（）、（）。

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面粉加工中用于在制品精选的设备是（）。

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西式肉制品香肠分为（），生熏肠，（），干制和半干制香肠四大类。

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味精是肉制品加工中常用的鲜味剂，其中的主要成分（）。

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