小麦加工工艺中清理工序中一般采用抛车、碟片精选机、（）等设备进行小麦的精选作业。
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常用于小麦精选的设备是（）
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在肉制品加工中，用于生产成香肠的组织主要是（）
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通常用于加工乳制品的乳主要是（）。
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小麦制粉中，从粗粒中精选出质量好的麦心、麦渣，常用的精选设备是（）
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面粉加工中维生素损失最多的烹调方法是（）。
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初乳、末乳可以用于加工乳制品的原料。
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试论述利用西式肉制品加工工艺及设备改进传统中式肉制品加工工艺的意义？
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小麦加工中，常用（）作为鉴定面粉加工精度及质量的指标。
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