酱类调味品发酵过程中能产生原料中所不含有的（）。
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下列蔬菜的烹调加工方法错误的是（）。
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在对蛋进行加工烹调时，下列说法正确的是（）。
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在体内代谢过程中有节约蛋白质作用的营养素是（）。
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茶叶中的主要抗癌物质是（）。
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下列哪项不是谷类加工的目的（）。
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谷类加工越细，营养素损失得较少的是（）。
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以下不是食品加工、贮存中产生的有害物质的是（）。
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以下哪项是大豆发酵制品（）。
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