油爆肚的最佳选料是猪肚仁。

制作油爆肚应在猪肚仁的（）剞花刀。

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水爆肚仁是（）的著名代表菜肴。

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油爆肚是鲁菜典型的代表菜之一。

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油爆肚的成品特点是：汁芡紧而亮，味清鲜，质感（）。

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油爆肚是速成菜，烹制工艺中使用的芡汁是（）。

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猪肚的最佳洗涤方法是（）。

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为使油爆肚达到口感爽脆的特色，烹制时要（）。

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葱烧海参的最佳选料是（）。

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酱牛肉最佳选料部位是牛的（）肉。

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